RT @leeswijzer: [欹耳袋]つい精読したくなる論文:Karlsson, B.C.G., Friedman, R. Dilution of whisky – the molecular perspective. Scientific Reports, 7, 6489…
RT @leeswijzer: [欹耳袋]つい精読したくなる論文:Karlsson, B.C.G., Friedman, R. Dilution of whisky – the molecular perspective. Scientific Reports, 7, 6489…
[欹耳袋]つい精読したくなる論文:Karlsson, B.C.G., Friedman, R. Dilution of whisky – the molecular perspective. Scientific Reports, 7, 6489 (2017). https://t.co/iC6kDSeO6t ※ウィスキーは水を添加した方がうまくなる。
@PontaSrs https://t.co/dc5UJanKPR によると、グアイアコール(ピートの香りの元)は水面に集まるらしいので、グラスに注いで少し置いて、少しだけ水を足すでも香りが気化してくれる気がします 水割りは気が引けるのは同感ですねw 高いw
RT @saimin_echo: 昔調べたことあるけど、ウイスキーに加水すると香りが立つ理由についてはスウェーデンからちゃんと論文出てるんですよね https://t.co/5EjEG1F7oh
昔調べたことあるけど、ウイスキーに加水すると香りが立つ理由についてはスウェーデンからちゃんと論文出てるんですよね https://t.co/5EjEG1F7oh
ウイスキー 加水 グアヤコールが「気液界面」に上昇 香り開く Karlsson, B.C.G., Friedman, R. Dilution of whisky – the molecular perspective Sci Rep 7, 6489 (2017) https://t.co/ULnwNyeGpy /
@shailevy6 הלו, קרח בוויסקי זה מוכח מדעית! https://t.co/0tV2L6noRO
thinking of an example for %(volume/volume) for class led me to a study explaining why whiskey on the rocks tastes better than shot-glass whiskey on a molecular level HAHAHAHASHSAHSHAH in case you're interested: https://t.co/HyEJIp8Fjn
Dilution of whisky – the molecular perspective https://t.co/WQeiVaYXnu
RT @bartendermakino: 参考文献、ウイスキーの希釈、分子の視点 https://t.co/hCfU1q6j5s
RT @bartendermakino: 参考文献、ウイスキーの希釈、分子の視点 https://t.co/hCfU1q6j5s
RT @bartendermakino: 参考文献、ウイスキーの希釈、分子の視点 https://t.co/hCfU1q6j5s
参考文献、ウイスキーの希釈、分子の視点 https://t.co/hCfU1q6j5s
ウイスキーの希釈 - 分子の視点 | 科学レポート 翻訳面倒だから自動翻訳にぶち込んで読む https://t.co/zTj3nWI1KL
ウィスキー薄めると美味しい理由、難し... グアイアコールってのがあれか、歯医者さんで麻酔に使われるやつなのか...なるほど https://t.co/EJJoUxoczk
RT @food_juggle: ちなみに水とアルコールの分子間相互作用の話は、ウイスキーの熟成や加水時にどう変化してそれが香味にどう影響するかなど研究もあるので、分子クラスターの話自体はトンチンカンではない旨、補足しておきます。煮沸も案外何か発見されたりして🙄 https:…
@MichaelBaum11 Sounds logical but here’s a counterpoint for you to consider around the release of aromatics by https://t.co/UVNmRdDbN3.
RT @food_juggle: ちなみに水とアルコールの分子間相互作用の話は、ウイスキーの熟成や加水時にどう変化してそれが香味にどう影響するかなど研究もあるので、分子クラスターの話自体はトンチンカンではない旨、補足しておきます。煮沸も案外何か発見されたりして🙄 https:…
ちなみに水とアルコールの分子間相互作用の話は、ウイスキーの熟成や加水時にどう変化してそれが香味にどう影響するかなど研究もあるので、分子クラスターの話自体はトンチンカンではない旨、補足しておきます。煮沸も案外何か発見されたりして🙄 https://t.co/5FohUHzWvS https://t.co/dODGkKhVZC
んーーーー。食品で分子シミュレーションしたい。https://t.co/yokKXXNzer こんな感じで!
@b_apothecary If it is guaiacol then the spirit should be bottled at cask strength. At lower ABVs it becomes too volatile and can evaporate off. Might be why Leopold's 3 chamber rye didn't get as great reviews as expected. https://t.co/RBUgNBaXBu
なぜ加水するとウイスキーの香りが広がるのか、ネイチャーて https://t.co/oc9LLgSwoo
Dilution of whisky – the molecular perspective https://t.co/9bNgdhT6gP
RT @1517fund: We need the greatest minds of our times to work on the greatest problems of our times. Such as, the molecular dynamics of whi…
RT @1517fund: We need the greatest minds of our times to work on the greatest problems of our times. Such as, the molecular dynamics of whi…
RT @1517fund: We need the greatest minds of our times to work on the greatest problems of our times. Such as, the molecular dynamics of whi…
We need the greatest minds of our times to work on the greatest problems of our times. Such as, the molecular dynamics of whiskey dilution. https://t.co/kUfrEZJJeB
https://t.co/yoU6I19Onb ウイスキー馬鹿はウイスキーの研究にMDシミュレーションを使いだす
Dilution of whisky – the molecular perspective (2017) https://t.co/SyOjQFmn81
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@RukolFloyd El artículo original en 'Nature': https://t.co/qs6j3CYTgI
@chilumba I found the paper! Skimming it now. https://t.co/HVA4ZMTTLE
この論文ほんと笑っちゃう https://t.co/UhV8X7KvQc
RT @Il_Barbaraciano: @DarioBressanini Argomento il mio "Si": aggiungere acqua esalta realmente alcune proprietà del whisky. Però non lo fac…
RT @Il_Barbaraciano: @DarioBressanini Argomento il mio "Si": aggiungere acqua esalta realmente alcune proprietà del whisky. Però non lo fac…
RT @Il_Barbaraciano: @DarioBressanini Argomento il mio "Si": aggiungere acqua esalta realmente alcune proprietà del whisky. Però non lo fac…
@DarioBressanini Argomento il mio "Si": aggiungere acqua esalta realmente alcune proprietà del whisky. Però non lo faccio sempre: spesso mi piace gustarmelo in purezza. C'è un interessante studio su Nature al riguardo: https://t.co/UyxE5vPipg
@BukowskyDrunk Igual que los que hacemos simulación molecular. https://t.co/DptPTlsqO0
@sankichi_coffee @bar1star 香りが立ち上がるとか。 幾つかペーパーあります https://t.co/tG7psJE2pB
RT @tulunsokit: @nzranasr @CibaiLokter Why dilution improves taste and aroma - guaiacol dilution effect. https://t.co/eEqHvfbQCz
@nzranasr @CibaiLokter Why dilution improves taste and aroma - guaiacol dilution effect. https://t.co/eEqHvfbQCz
RT @hachepunto: #Ciencia de #lapeda 🥃🥃 https://t.co/3LNlw6cYIJ
@Mina_Smith @mivitir @uarpak Siz ezberden su konmaz diyenlere aldırmayın. Özellikle guaiacol oranı yüksek İskoç viskileri su ile bir miktar seyreltildiğinde daha lezzetli olur. https://t.co/Sc90fvGoaK (Bu yazının dayandığı araştırma: https://t.co/zlO7WfTkq
興味深い(´⊙ω⊙`) 熟成に関してはこんな記事を読んだことあるけど、加水の記事もあるんだ。 https://t.co/PMdkXBgXeg https://t.co/pMYrGXN1UA
なるほど🤔化学英語さっぱりわからん...
ダメだちんぷんかんぷん🤢
RT @blogxdo: 「加水すると香りが開く」に関する論文 Dilution of whisky – the molecular perspective https://t.co/fMzrHUhgqq
「加水すると香りが開く」に関する論文 Dilution of whisky – the molecular perspective https://t.co/fMzrHUhgqq
Po večerech z čistě vědeckých důvodů testuji skotské jednosladové whisky naředěné na 27 %. Podle studie https://t.co/VyqxvT7ewb by se právě u této koncentrace měl nejvíc projevit chuťový efekt guajakolu – fenolu, který může za kouřovou, rašelinovou chuť. N
詳しくはこちら https://t.co/wrzZsIaVfG
RT @smws_matt: 27% ABV? Adding water? Iodine isn't in nosing? Wrap your minds around some of this for a deep dive. Fascinating stuff: ht…
27% ABV? Adding water? Iodine isn't in nosing? Wrap your minds around some of this for a deep dive. Fascinating stuff: https://t.co/yEGzjF7YSh
Great article! Also explains why pastis is so much better with plenty of water 👍
RT @ChantailleMarie: Earlier today I was asked if I could find the scientific article showing the ideal dilution for nosing & tasting is 27…
RT @ChantailleMarie: Earlier today I was asked if I could find the scientific article showing the ideal dilution for nosing & tasting is 27…
RT @ChantailleMarie: Earlier today I was asked if I could find the scientific article showing the ideal dilution for nosing & tasting is 27…
Earlier today I was asked if I could find the scientific article showing the ideal dilution for nosing & tasting is 27abv @ocdwhisky https://t.co/vnflSrMrBS This is from my blog https://t.co/6jAYhLfp9k I also recommend my post on why it is impossible t
@rotwand81539 https://t.co/wsg9n1yd4r 이런 논문이 있다고 하네요 (제가 이해했다는건 아니에요 ㅎㅎㅎ)
@nanoprofe Uno de mis papers favoritos. Dinámica molecular aplicada al whisky. https://t.co/DptPTlsqO0
@sfor81 @Pooh72Rus @BobroSerg @bam_daesh @XamuSt @expresssklad Даже ученые говорят, что это норма https://t.co/TvCoDoFXLC
@drjulie_b I dont remember if this is the specific paper I was thinking of, but it describes (computationally) how diltion can change the partition of compounds between the liquid and the headspace in whisky. No clue if this applies though https://t.co/I3
@Irribow1993 はじめまして、私も以前目にした記憶があります。 こちらの文献でしたしょうか。 https://t.co/sqhhWtiVn4
Let me bring some science for your holidays https://t.co/WnBUKO1R9U
【化学】ウイスキーを水で希釈すると味わいが増す仕組み | Scientific Reports | Nature Research: https://t.co/Dv08KliUxl
Speaking of science... an in depth look at the Dilution of whisky – the molecular perspective! https://t.co/5aTrQotepc #thecellars #whiskey https://t.co/AtfzBg5HH8
Importante diluire https://t.co/bQG2vDUPhG
@DarioBressanini Assolutamente gli altri torbati dell’Islay (consiglio Caol Ila e Lagavulin). Prevalentemente malti singoli da Scozia o Giappone. Secondo gli esperti (e la scienza) diluiti in pochissima acqua. Il Bourbon non c’entra niente con lo Scotch, b
@MaltMusings @WaterProofMalt You're missing out on more flavour molecules, especially smoky guaiacol, getting up into your nose 😋 https://t.co/wOA5wIbuYF
@zdkortrout 그렇습니다. 2017년에 논문이 이미 나온 바 있지요! https://t.co/KsPGLGplAV 에탄올 농도가 높으면 에탄올이 중간에서 구아이아콜 분자가 표면으로 떠오르는 것을 방해합니다(...)
RT @Victagua: Y hasta aquí la charla @pintofscienceES que dí, aunque estando en un bar quise dejar un dato más. 🥃El agua potencia el sabor…
Y hasta aquí la charla @pintofscienceES que dí, aunque estando en un bar quise dejar un dato más. 🥃El agua potencia el sabor del whisky, ya que rebaja el % de alcohol hasta que se libera el guaiacol, que es la molécula que produce ese sabor agradable. ht
@Damkyan_Omega @JPOST45 @ActusPays D'après une étude, le whisky ne dégage tout ses arômes qu'en contact de l'eau https://t.co/C4l5xoE3IN
@melebana La química no es lo mío realmente, pero le concedo credibilidad considerando que el artículo fue publicado en Nature. https://t.co/kAefKVqQrA
@antoniolaveaga Master.. no es magia.. es ciencia!! Aquí el paper: https://t.co/R1BrYBdvEL
@ocdwhisky @Larkfire @YorkshireWater The science behind how as little as a teardrop of #water can enhance the #whisky drinking experience is well understood - so I think it follows that the quality and purity impacts on the experience too. https://t.co/wOA
RT @pharmacist753: 「水分子が~」というのは諸説ある中の一つで、信憑性はあまり…というところですが、お酒だとこんな論文もあるので調べると面白いかもしれませんね。 Dilution of whisky – the molecular perspective h…
「水分子が~」というのは諸説ある中の一つで、信憑性はあまり…というところですが、お酒だとこんな論文もあるので調べると面白いかもしれませんね。 Dilution of whisky – the molecular perspective https://t.co/Xpcy4I22PY
@TheGlenlivet A drop of water is the best way anyway https://t.co/20ZiRm81qx https://t.co/rosYH5CkZE
For those interested, here's the easy read: https://t.co/TwGMBqZzxv and the deep dive: https://t.co/VNztJZKZ59
@tdpauw @wouterla For further reading: https://t.co/rbHompLMNN
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
後で読もう。
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: @gigazine (これか... https://t.co/U54yZjsgsc
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…
RT @cryptocyte: ウィスキーを加水すると美味くなる理由を分子シミュレーションで解析。 Nature Sientific Reports 最新刊。 https://t.co/EnECqL6D8M Dilution of whisky – the molecular…